Schlagwörter

, , , , , , , ,

{Para la versión en español mirar más abajo}
Eierlikörkuchen mit Schokolade // Tarta de licor de huevo con chocolate

Es gibt sie, diese Kuchen, die wir schon unzählige Male gegessen haben. Sobald wir ein Stück davon probieren, fühlen wir uns zurückversetzt in andere Zeiten, an andere Orte, Erinnerungen kommen hoch. Dieser Eierlikörkuchen mit Schokostückchen ist genau so ein Kuchen. Meine liebe Freundin Janina backt ihn schon seit Jahren zu allen Anlässen, egal ob zu Geburtstagen, als Reiseproviant für lange Busfahrten auf Kursfahrten oder ins Skigebiet oder zum Sonne tanken auf Fehmarn. Und falls doch mal etwas überbleibt: Auch nach einigen Tagen behält er seine saftig-lockere Konsistenz und schmeckt wie frisch gebacken.
Das Rezept ist jedes Mal das gleiche und dieser Eierlikörkuchen schmeckt jedes Mal gleich. Und das ist überhaupt nicht schlimm. Selbst weit weg von Zuhause spendet er Heimatgefühle und schmeckt ganz nebenbei bemerkt auch noch wunderbar lecker.

Existen, esos pasteles que hemos comido en innumerables ocasiones. Una vez que saboreamos un pedazo de ellos , nos sentimos transportados de vuelta a otros tiempos , otros lugares , surgen recuerdos. Este pastel de licor de huevo con chispas de chocolate es exactamente una receta así. Mi muy querida amiga Janina lo prepara para todo tipo de ocaciones. Ya sea para los cumpleaños, para los viajes largos en autobús o como colación para un día en la playa. Y por si inesperadamente sobran unos pedazitos: incluso después de algunos días la tarta conserva su consistencia jugosa y sabe como recién salida del horno.

La receta es la misma cada vez y esta tarta sabe igual cada vez. Y eso no está mal del todo. Aún cuando estoy lejos de casa siempre me recuerda a mi amiga y los buenos tiempos que pasamos juntas.

Eierlikörkuchen mit Schokolade // Tarta de licor de huevo con chocolate

Eierlikörkuchen mit Schokostückchen
Schneller Rührkuchen, der auch nach Tagen noch wunderbar saftig ist. Klassenfahrtsfavorit.

Zutaten (für eine 28 cm Springform):
250 g Butter (weich)
250 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Schokostreusel oder- tropfen
¼ l Eierlikör

Zubereitung:
1. Die Form mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eierlikör und Eier miteinander vermischen. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Die Schokostreusel unterheben.
3. Den Kuchen in die Form füllen, glatt streichen auf der zweiten Schiene von unten etwa 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
4. Den fertig gebackenen Kuchen in der Form erkalten lassen und anschließend daraus lösen. Nach Belieben mit Kuvertüre überziehen.

Eierlikörkuchen mit Schokolade // Tarta de licor de huevo con chocolate
Eierlikörkuchen mit Schokolade // Tarta de licor de huevo con chocolate

Tarta de licor de huevo con chispas de chocolate
Bizcocho rápido de preparar que incluso después de días sigue maravillosamente jugoso.

Ingredientes (para un molde redondo de 28 cm):
250 g de mantequilla (blanda)
250 g de azúcar
1 cdta. de extracto de vainilla
4 huevos
250 g de harina
1 paquete de polvo de hornear
1 paquete de chispas de chocolate
¼ l licor de huevo

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar y enharinar el molde.
2. Mezclar mantequilla, azúcar, extracto de vainilla, licorde huevo y los huevos. Agregar harina y polvo de hornear. Mezclar bien. Añadir las chsipas de chocolate.
3. Hornear en el estante medio del horno precalentado durante unos 55 minutos. Insertar un palillo; si nada se pega en ello, retirar el queque del horno. Dejar enfriar. Cubrir con chocolate a sabor.